·Na patelni podsmaż pieczarki i paprykę na łyżce oliwy z oliwek. Dodaj boczek. ·Jajka ubij bardzo dobrze, dodaj trochę soli i pieprzu, zmniejsz ogień i wlej na patelnię. ·       Za pomocą drewnianej łyżki lub szpatułki lekko wymieszaj jajka.

· Omleta nie obracamy, gotujemy jak na patelni na małym ogniu.

·Po 2-3 minutach na całą powierzchnię omleta dodać starty ser.

· Po roztopieniu przenieś omlet z patelni na talerz, składając go, jeśli to możliwe, ruchem spadającym na talerz.

· Jeśli chcesz, posyp natką pietruszki dla koloru.  

Kali orexi ! (gr. Smacznego)